terça-feira, 22 de março de 2016

Inauguração da 1ª Loja Conceito – Bionatury®






Nesta semana inaugura-se a primeira loja Bionatury com os já empresários Diego dos Anjos e Mauricio Souza – um projeto idealizado e desenvolvido pelo Salon Emprendedor, com objetivo de oferecer alimentação saudável a um público que se preocupa com a qualidade de vida. O Salon Emprendedor pretende inaugurar outras lojas Bionatury ainda este ano.

Venham nos prestigiar com sua visita e conhecer este modelo de negócio exclusivo e inovador, uma fábrica e hortifruti, que irá comercializar frutas, legumes, vegetais, além da fabricação própria de polpas de frutas, produtos desidratados, produtos detox, sopas e conservas utilizando os produtos da própria loja para seu processamento, sendo que haverá também a comercialização de grãos, cereais, especiarias entre outros produtos. A loja também conta com um espaço Gourmet no qual serão oferecidos combos de saladas, lanches, café e bebidas naturais.

Um modelo de negócio com a visão “da fábrica direto ao consumidor”, promovendo uma experiência de consumo e um vínculo positivo com a marca e os produtos da fábrica Bionatury. Esta experiência de consumo é altamente valorizada e fidelizada pelo consumidor, dando um excelente valor agregado de confiabilidade e aceitação tendo em vista a qualidade dos produtos.

A Bionatury está localizada à Av. Santos Dumont, 4086 km. 03 – Bairro Estrada do Coco no Município Lauro de Freiras – BA.

Aguardamos sua visita

   

terça-feira, 29 de setembro de 2015

O que é empreender?

 “Definição de Empreender”, 

Conceito: 

Empreender é um ato de pensamento planejado, concebido para criar objetivos claros de intencionalidade, é um ato da ação funcional e criativa da genialidade humana, feita por um feitor e realizador, um empreendedor. Um construtor de idéias e sonhos, que, para serem convertidos em realidade são transformados em realidades objetivas, um ato que obedece a seu próprio “instinto realizador”, presente em todos os seres, que por sua vez são dotados de uma forte capacidade motivacional para ir em busca da concretização de suas idéias e sonhos.


O Empreender é a capacidade de conceber e colocar na mente idéias criadoras, multiplicadoras, capazes de gerar o impulso para a ação proativa destas idéias elaboradas. É um ato de criação processado pelo “pensamento proativo”, que em essência é o “fazer”, que se sintoniza harmonicamente com seu melhor par, que é o “pensamento criativo”. E com esta aliança, é criada a melhor obra para ser posta em cena pelo seu autor, o qual conhecemos como o “empreendedor”.

Empreender é um saber aprendido e acumulado, é um know-how, um conhecimento assimilado de forma vivencial e cognitiva, que tem sido adquirido por estes seres “que fazem” em seu próprio ofício, é um conhecer aprendido na forma de um saber fazer próprio e individual, um acumulo curricular desta práxis, que é gerado e guardado historicamente pelo indivíduo, para conformá-lo em seu próprio método e guia pessoal e assim construir seu “saber fazer”. Esta é a pura expressão e essência deste ser, de um novo “homo fazedor”, um autor e empreendedor.

O empreender tecnicamente, é uma formação metodológica que é adquirirá por uma fórmula equilibrada entre a teoria e prática, sobre a funcionalidade do fazer e realizar. Esta mesma é armazenada em forma de conhecimento seletivo, mas concebida sobre uma visão estritamente orientada para a eficácia em resultados, por tanto é um método baseado em técnicas pragmáticas para disciplina e conhecimento sobre empreender com “a ciência do saber fazer” e transformar, assim, as teorias em ações planejadas e realizadas.
(Este Post foi extraído do livro de autoria do nosso presidente, Sr. Luis Quezada - Emprender, Ciência de “saber fazer”).

S A L O N E M P R E N D E D O R 
Brasil – Argentina – Paraguai – Chile – Equador – Venezuela.

Sede São Paulo
Rua Vergueiro, n° 2087 – 1° andar 
São Paulo / SP
Tel. 1: (55)(11) 2805-1262
Tel. 2: (55)(11) 5087- 8810

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Av. Presidente Kennedy, n° 4608 – Sl.2
Aviação – Praia Grande / SP
Tel.1: (55)(13) 3029-8570
Tel. 2: (55)(13) 3302-8460
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Cel.1: (55)(13) 9735-2597

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sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Como fabricar batatas chips fritas

Montagem de Pequena Fábrica Batatas Fritas Chips. 
 
Produtos: Batatas Fritas Chips, Mandioca, Bananas, Nhame etc. Naturais e tipo artesanal com processamento industrial e Técnico. 
Capacidade: Unidades p/ Processar 100/150/200/300 Kg.
Unidade p/Processar maiores quantidades, consultar.  
Valores e Oferta de Instalação de peq. Fabricas consultar:
salonemprendedor.br@gmail.com
O Investimento: Incluí Unidades Completas de fabricação e Instaladas no seu local. Contempla: suporte técnico e acompanhamento “chave em mãos”. 
FÁBRICA DE BATATAS FRITAS CHIPS.
O Salon Emprendedor coloca a disposição e oferta para sua instalação: Uma fabrica para Produtos Fritos: Batata frita, Mandioca, Bacon, Amendoim, Banana etc. Com Produtos naturais de qualidade tipo artesanal, com processos técnicos e equipamentos industriais, que são apropriados para micro industrias e com um diferencial competitivo. 
Um Lavador com três pias individuais em aço inoxidável e montada em uma estrutura de ferro pintada, inclui suas conexões p/ entradas e saídas de água para cada tanque, equipadas com duchas individuais. 
Descascador de Batatas: Equipamento de acionamento elétrico, cuja operação para o descascamento e o  despeliculador  das batatas é por ação abrasiva com dispositivo instalado em seu interior e acionado por motor. 
Uma Centrifuga de secado, utilizada para retirar o excesso de água das batatas e obter um fritado mais crocante, é um equipamento elétrico adequado para a função.    
Um Cortador de Batatas: Adicional, equipamento manual, de ação mecânica com laminas de corte intercambiáveis para os cortes tipo chips, tipo palito o Batata Palha, para apoiar a produção da maquina compacta de fritar, que possui seus próprios cortadores: Equipamento p/ ampliar a produção ou agregar cortes adicionais a maquina. 
 

Uma Maquina para Fritar Batatas: Maquina Compacta de Cortar e Fritar Batatas, construída em aço inoxidável 430, equipado com tacho ou tanque de fritar Batatas, com queimador a gás de alta pressão e termômetro para o controle de temperatura. Capacidades de 100/120 e de 150/180 kg incluídos nesta oferta/proposta. 
Uma Balança Elétrica Digital: Essencial para as operações de medir rendimentos, e matérias primas em todo o processo, assim como a pesagem dos produtos terminados atendendo á legislação.  
Um Selador de Embalagens: Unidade para selar as embalagens de batatas fritas. O equipamento e de ação elétrica e selagem por indução de calor, regulando a temperatura de selagem com temporizador e termostato, para diversas micronagens de densidade e tamanho. 
Resume dos Componentes de Acompanhamento à Proposta 
a) A Oferta Inclui; Unidade Completa de Fabricação com todo o acompanhamento.
b) Manuais Técnicos de Fabricação passo a passo e consultas on-line p/ instruções.
c) Cartilha de Montagem e Instalação Industrial para uma área mínima de 20/24 mts2.
d) Fluxo-grama de Processos e Funções Manualizadas para o manejo operacional. 
e) Programa Técnico de Preparação Empreendedora iniciado imediatamente on-line
f) Vídeo/ fotos seqüenciais da Técnica de Fabricação e de Processo passo a passo.
g) PAE- programa de Acompanhamento Empresarial (03-04 meses) de Consultoria. 
h) Montagem, Acompanhamento on-line vía Chat de Plano de Negocio ( totalmente Aplicativo)
i) Manual e Cartilha para Posta em marcha do Empreendimento 
O Programa PAE de acompanhamento: estabelece 2 reuniões via on-line por semana, o 1º mês, e 01 reunião semanal no 2º mês, até a posta em marcha do empreendimento. 
* De ser necessário a ida até o local do Comprador, os gastos serão compartilhados e acordados entre as partes. 
Para Clientes fora do Brasil: 
Todos os despachos são coordenados com nossa responsabilidade, basta o comprador indicar em seu país um despachante, ou nos poderemos indicaremos um, que se encarregará do despacho em seu país.
Obs.: O comprador não precisa experiência nem conhecimento sobre os processos de importação, estes são de nossa especialidade. 
Para Clientes dentro do Brasil:
Nos comprometemos a dar suporte total para busca e contratação de frete, porém tanto o custo quanto a escolha da empresa responsável por dito processo, ficará a cargo do comprador.
Para a Instalação da fabrica no local do comprador. Os gastos poderão ser compartidos e a negociar com o Salon Emprendedor.
 
SALON EMPRENDEDOR
Brasil-Argentina-Ecuador-Chile-Venezuela
Mexico-Colombia-Perú-Costa Rica-España



 
Sede Centro: São Paulo-Brasil. 
 
Rua Vergueiro, 2087. 1 andar
Cep-5087-8810. V. Mariana SP Brasil.
Sede Litoral: São Paulo-Brasil
Av. Keneddy 4608. 2 andar
Cep. 11702-480 P. Grande SP. Brasil
Tel. 55-13-3029 0607
Tel. 55-13-3302-8460*
Tel. 55-13-3029-8570*Tel. 55-11-2805-1262
Tel. 55-11-5087-8868
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sábado, 1 de novembro de 2014

Como Defumar Carnes

MAQUINAS PARA DEFUMAR, EQUIPAMENTOS P/DEFUMAR CARNES, PEIXES, QUEIJOS. SÃO FABRICAS COMPLETAS PARA FABRICAR PRODUTOS DEFUMADOS. Incluindo os processos e formulas técnicas, com equipamentos industriais apropriados para as micro indústrias.


COMO MONTAR FABRICA DE PRODUTOS DEFUMADOS tipo Artesanal, porem com Processos e toda uma tecnologia com qualificação industrial, e incluída um apoio técnico com acompanhamento empresarial ao empreendedor.

"Produtos Defumados". Como Preparar e Fabricar "Carnes Defumadas" 
Técnicas de Fabricação de Carnes e Produtos Defumados. 

A Arte Culinária milenar de fabricação de Carnes Defumadas e uma herança que se resistiu ao tempo e hoje vem sendo resgatada pela grande demanda da classe media em expansão e  que á descobre como una iguaria, uma verdadeira delicia da culinária artesanal, nobre e antiga. 
A alquimia milenar na preparação destas iguarias culinárias, já vem se adequando as tendências e as exigências sanitárias para obter hoje, novos produtos de qualidade artesanais e processados nos padrões de exigência da indústria alimentícia, dotadas com técnicas e processos de fabricação exigentes, atendendo um estrito controle de procedimentos, que garantem uma preparação profissional com qualidade artesanal.

A proposta sugerida aqui é para a criação e implantação de pequenas fabricas de produtos defumados, pressupõe empreender de forma técnica e Professional o qual implica conhecer e dominar toda sua tecnologia de fabricação, uma planificação de montagem e projeção do negocio, uma instalação apropriada e equipada, com todas as maquina e equipamentos, tecnicamente adequados, o seja uma Fabrica Completa e não apenas um equipamento para defumar.

A proposta do Salon Emprendedor é justamente neste sentido, fornecer uma fabrica completa, “chave em mãos” instalada e funcionando, onde inclui todo o acompanhamento necessário para o desenvolvimento da fabrica e o negocio próprio requerido: que obviamente já inclui a tecnologia dos processos, mais um know how com 10 anos de experiência na  criação de este tipo de fabricas e de novos fabricantes exitosos no ramo, também e de vital importância a adequação das instalações e dos equipamentos apropriados para cada tipo de empreendimentos a serem recomendados aos empreendedores. É com esta combinação; maquinarias, equipamentos, experiência, tecnologias e praticas aplicativa, são as que fazem a medida certa, para desenvolver os novos fabricantes.


Resume de Itens e Componentes que Acompanham uma Oferta e Proposta para a Instalação de uma fabrica pelo Salon Emprendedor. A entrega da unidade para seu despacho é de 30/40 da aceitação e pago inicial. Dentro deste prazo e a partir do primeiro dia de aceitação da compra, se da inicio o programa de apoio e acompanhamento empresarial.

Veja os Itens de Suporte na instalação de uma Pequena Fabrica completa. Um apoio integral, que se inicia: antes da instalação, durante e depois de estar instalada, por um período de até 03/04 meses.  

Itens de Suporte ao Empreendedor-Fabricante: Que se iniciam com uma visita técnica ao local e região do empreendedor para a montagem do projeto e plano de negocio para a fabrica. Feito em trabalho conjunto, é utilizada uma metodologia prática, e muito aplicativa, onde o potencial fabricante, não precisa ter conhecimentos técnicos de formulação ou de montagem em Planos de Negócios. A Visita Técnica se inicia com a reserva e no sinal do contrato para a aquisição da fabrica.    
Itens do Programa de Suporte e Acompanhamento.  
a) Inclui: Unidade Completa de Fabricação com acompanhamento 
b) Manuais Técnicos da Fabricação passo a passo e consultas on-line.
c) Cartilha de Montagem e Instalação Industrial, área de 20/24 m². 
d) Inclui todo o Acompanhamento na Instalação dos equipamentos.
e) Fluxogramas de Processos e Funções para Manualização e manejo
f) Programa Técnico de Preparação Empreendedora e Empresarial. 
g) Vídeos, Técnicas de Fabricação dos Processos passo a passo. 
h) PAE- programa de Acompanhamento Empresarial(03-04 meses). 
i) Acompanhamento on-line via Chat, para Montar o Plano de Negócios.
j) Cartilha e cronograma para arrancada do Empreendimento.


Obs. Inclui outras cartilhas e dicas praticas que são transferidas diretamente nas visitas de campo  ao empreendedor, são 02 visitas técnicas: uma antes de instalar os equipamentos com a visita ao local e a formulação do projeto em conjunto, e uma segunda, por motivo da instalação dos equipamentos da fabrica com todo o treinamento e capacitação ao empreendedor e sua equipe.     

Veja neste sitio:
Produtos Recomendados para Defumar e os tipos de carnes a ser aplicadas.
O Fluxo grama dos processos para fabricação das carnes defumadas.
Maquina equipamentos necessários para a montagem de uma fabrica.
Modelo de Proposta e Oferta de Fabrica para o Empreendedor interessado.
    
Os Interessados em Fabricas de Defumados ou outras opções,  Contatar ao Salon Emprendedor e Bons Negócios Produtivos para este ano.

SALON EMPRENDEDOR
Brasil-Argentina-Ecuador-Chile-Venezuela
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Sede Centro São Paulo-Br. 
Rua Vergueiro, 2087. 1 andar
Cep-5087-8810 . SP Brasil.

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Av.Presidente Kennedy 4608
2,andar s/02 Cep.11702-200

Tel. 55-13-3029 0607*
Tel. 55-13-3302 8460
Tel. 55-13-3029 8570*
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segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Como Fabricar Polpas de Frutas


Fabricação, Produção e Processamento Polpa de Fruta, Como Fabricar, Como Montar uma Fabrica para seu Negocio Produtivo. Sua Própria Fabrica
Polpa de Frutas, Como Fabricar? Como Montar Pequena Fabrica?


INSTALAÇÃO E EQUIPAMENTOS PARA MICRO INDÚSTRIA DE POLPAS



O fluxograma de produção é determinante para a instalação e disposição dos equipamentos para a funcionalidade dos processos nas diferentes áreas do processamento, dentro da indústria.

Descrevemos as áreas mais importantes que contem o fluxograma de produção para uma micro pequena fábrica, com seus equipamentos necessários, bem como acessórios e ferramentas básicas para sua operatividade produtiva.

PARA IMPLANTAR SUA PEQUENA FABRICA DE POLPAS:
Contatos com; salonemprendedor@yahoo.com

Fluxograma Básico de Produção de Polpas

Colheita- Pré-seleção

Classificação – Pré-lavado

Recepção– Pesagem

Lavagem – Sanitização- Descartes

Enxaguar – Desclorificar

Cortes – Descascados

Tratamentos – Escaldados

Despolpado – Refinado

Homogenização

Embalar – Selar -Etiquetar

Congelamento – Armazenagem

.
PARA VER FOTOS E IMÁGENES VISITAR.
http://salonemprendedor.blogspot.com/


OS EQUIPAMENTOS E MAQUINAS POR SEÇÕES.
Vamos compor aqui uma pequena unidade de produção para uma capacidade de 100/150 Kg de polpa por dia, a pesar de que o potencial pode ser ampliado, partiremos com estes indicadores, as instalações não incluem área de escritório. Iniciaremos por:

01) A Recepção das frutas, matéria prima. Aqui é necessário contar com 1 balança (recomendável uma de 250 kg) destinada a pesagem da fruta em caixas. Além de uma área de 02/03 m², 01 pequeno armário para arquivos. Pessoal coma indumentária adequada, material de controle como: placas, quadros, canetas etc.

Preparação das Frutas:
Lavagem e Sanitação para o Processo de Fabricação


02) Área de Pre-lavado e Lavado: Pessoal equipado com tocas, botas, luvas, aventais impermeáveis, escovas manuais etc. Equipamento 01 lavador com sistema para imersão lavagem das frutas. O projeto criou um lavador de 03 pias com duchas individuais que permite estas tarefas com ótimos resultados de higienização e sanitação. É necessário 02 baldes de plástico de 50 lts para imersão e apoio ao lavador a fim de aumentar a produção, 01 móvel metálico para todo os utensílios. Uma área de 4/4.5 m². para 02/03 operadores


03) Área de Cortes e Descascamentos: Pessoal equipado completo, sem contato direto com as frutas, sala com paredes lisas e azulejadas, piso liso e lavável com deságües, ventilada e protegida por telas anti-mosquitos, as quais devem ser ampliadas a toda instalação da unidade de produção.

Os implementos: 01 bancada de aço inoxidável ou de cimento com azulejos de 2.40m; 01 pia de mão; 03 tabuas de corte de poliuretano duro; 02 facas grandes e 02 pequenas para cortes de limpeza, 02 extrator de miolos, 02 descascadores de cabeça móvel e manual, bandejas de plástico brancas 03 de borda alta 01 borda baixa, 01 recipiente esterilizado para cascas sanitadas e para armazenagem, 01 para resíduos, 01 moinho comum para moenda de frutas duras, cenouras, beterrabas, etc. Área necessária 03/04 m².

04) Área de Escaldado, 01 fogão semi industrial para esquentar água com panela esmaltada ou de aço inoxidável de 15/20 lts, 01 cesto em aço inoxidável ou cromado, para imersão das frutas, (menor que a panela), a opção por vapor em banho maria é mais aconselhável, 01 recipiente para água fria com gelo para esfriar as frutas. Não são todas as frutas que necessariamente se devem escaldar. Nesta área são necessários 02 operadores e uma área de 03/04 metros2, 01 bancada de trabalho em aço inoxidável ou de cimento com azulejos de 1.20 mts.

05) Área de Despolpado; Setor protegido com área de deságüe para o lavado da maquina, antes e depois de cada dia de operações, 01 operador equipado e protegido do contato com a polpa, pisos e paredes lisas laváveis e azulejadas, separador de seção ou divisória lavável, área totalmente a séptica, desinfetada com esterilização aérea, antes de despolpar, com vaporizador tipo aerosol de gatilho manual, contendo mistura de álcool puro ao 18% com água.


Equipamento e maquinarias: 01 Despolpadora com capacidade para 50/80 kg hora. Completamente em aço inoxidável, elétrica com motor e instalação individual, 01 liquidificador de 03/05 litros para tarefas de homogeneização ou de trituração de apoio da máquina (necessário para algumas frutas), 02 recipientes exclusivos para recepção de polpa, 01 para o bagaço, 01 Bancada de apoio para operações, 01 colher-espátula de goma alimentar para alimentar a maquina despolpadora, 01 pulverizador manual para desinfecção da área, 01 torneira com extensão e ducha manual ou pistão de água para a lavagem da maquina, 01 armário para os elementos de higiene y desinfecção exclusivos para secção. Área necessária 3.5 m².

06) Área de Fracionamento e Selagem de Polpas; área com bancada para 02 operadores, com 01 armário metálico para insumos e acessórios, 02 tomadas elétricas, 02 funis para apoio de fracionamento e jarras de 01/02 litro com graduação.

Equipamentos e maquinas: 01 tanque dosador de 15/20 litros com uma torneira e bico dosador, todo em aço inoxidável, 01 seladora e soldadora elétrica de bolsas plásticas com temporizador com 30/40 cm de área de selagem, 01 balança eletrônica para pesagem de 50 grs. a 05 kg, 01 marcador de datas de validade para os produtos. Área necessária para 02 operadores de 03/04 m².

07) Área de Congelamento Rápido, é um setor continuo ao selamento e pesagem das bolsinhas de polpas, que deverão ser imediatamente dispostas no congelador rápido e acomodadas para seu congelamento, o qual deve alcançar seu ponto de congelamento total das polpas dentro de um tempo máximo de 6/8 hrs

08) Área de Armazenamento Congelado, uma vez alcançado o ponto de congelamento na etapa anterior, se deve acomodar nesta área para seu armazenamento, para aguardar o momento de sua expedição das polpas para venta e transporte ao ponto de comercialização.

09) Expedição e transporte: é necessário caixas de isopor ou caixas térmicas para o repartição e entrega dos produtos, levando em conta que seu tempo de exposição não deve ultrapassar 06 horas, e mantidas em gelo nestes recipientes adequados com isolamento térmico.

RECOMENDAÇÕES DE INSTALAÇÃO> AREA DE 24/26 mts²
SALON EMPRENDEDOR
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Rua Vergueiro, 2087. 1 andar
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