segunda-feira, 26 de novembro de 2012

MINI FABRIGA DE ÓLEO


Como fabricar: Óleo, Fábrica de extração de óleo vegetal
FÁBRICA PARA PRODUZIR Óleo vegetal


MAQUINAS-EQUIPAMENTOS-FABRICAÇÃO-TECNOLOGIA-CONSULTORIA-APOIO-IMPLANTAÇÃO

OFERTA DE IMPLANTAÇÃO: FABRICA DE ÓLEO 

O Salon Emprendedor coloca a disposição uma oferta para instalação de fabrica COMPACTA para fabricar Óleo vegetal, incluindo processos e formulas técnicas, com equipamentos industriais apropriados para micro indústrias.

Máquina e Equipamentos para Fabricação:

*Moinho Triturador : com rotor e martelos em aço temperado, destinado a triturar o produto em processamento e facilitar cozimento e a extração do óleo. Com motor elétrico de 3 CV 2 polos

*Cozinhador/Escaldador: para condicionamento da matéria prima a ser prensada, por meio de fogo direto. Construído em chapas de aço carbono, com fundo reforçado. Acionado por motor elétrico de 1 CV.

*Mini Prensa: Acionada por motor elétrico de 5 CV a MPE-40 pode processar diversas sementes oleaginosas devidamente preparadas. Construída em aço carbono com eixo helicoidal tratado termicamente.

O óleo extraído pelo processo mecânico contínuo arrasta partículas de matéria prima que devem ser separadas por filtração. Para esta função colocamos à disposição filtro prensa

*Filtro Prensa: Com placas verticais, com 6 placas e 7 quadros, fechamento mecânico manual, bica recolhedora e bandeja para retenção de finos. Com bomba para alimentação e motor de 0,33 CV.

Com os equipamentos acima processamos sementes de girassol, inteiras e à temperatura ambiente. Com sementes limpas, de boa qualidade, o óleo obtido estará em condições de ser consumido.

Outras oleaginosas podem exigir uma preparação específica que pode incluir quebra e aquecimento antes de ser alimentada na Mini Prensa Ecirtec. Neste caso oferecemos o moinho triturador e cozinhador tipo fogo direto que completam a Micro Usina.

*Um Equipamento Pasteurizador: Esta é uma Unidade também usada para esterilizar embalagens de vidros e usada para pasteurizar. O processo é feito por uma selagem a vapor de vácuo dos potes, assegurando assim, uma selagem segura, evitando a presença de ar no interior das embalagens, conseguindo que se alcance uma melhor conservação e durabilidade do produto final. Equipamento com acionamento elétrico 110/220 volt com controle de temperatura e termostato de regulação.

Outros recursos necessários para sua fábrica

• Área sugerida de instalação da fabrica é de 30/35 mts2.
Obs.: Vale mencionar que não estamos incluindo, área para escritório comercial - administrativo etc.

• Mão de Obra: 03/04 Operadores

Resumo de Itens de suporte e componentes de nossa oferta:

a) A oferta inclui: Unidade completa de fabricação com acompanhamento.
b) Manuais técnicos de fabricação passo a passo e suporte on-line p / Suporte.
c) Cartilha de montagem e instalação Industrial para uma área mínima de 20/24 m2.
d)Fluxograma de processamento e ferramentas de gestão operacional.
e) Preparação Técnica do Programa de Empreendedorismo com início imediato via on-line.
f) Vídeo sobre as técnicas de fabricação e processos de fabricação passo a passo.
g) PAE-Programa de Acompanhamento Empresarial (duração de 03 a 04 meses).
h) Acompanhamento via on-line para elaboração do Plano de Negócios (100% aplicativo).
i) Cronograma para a implementação do empreendimento.

Termos e Condições de implementação:

• Pagamento:

15% de sinal para fechamento da compra
30% No pedido dos equipamentos e inicio da consultoria
30% No embarque das maquinas e equipamentos
25% Na entrega da fábrica e termino da consultoria.

O pagamento e confirmação de deposito do sinal do contrato, ativará a visita de um consultor ou diretor do Salon Emprendedor até a localidade do comprador da fábrica onde será iniciado todo o trabalho de consultoria para instalação bem como a elaboração do projeto e confecção do plano de negocio do empreendimento. Trata-se de uma visita técnica de 05 a 07 dias, com o intuito de visitar o mercado local selecionar provedores, possíveis compradores locais e ponto de venta, analise dos custos locais e das matérias primas, assim como a formatação técnica dos custos de produção e rentabilidade estimada.

Nesta visita assinamos o contrato para despacho da fábrica assim como apresentaremos o cronograma de instalação tendo vista custos de despachos, frete do maquinário respectivo.

• Sobre o programa de apoio PAE: conjunto de 2 reuniões semanais em um mês (web conferencia) e 01 encontro semanal durante 2 meses, até o efetivo funcionamento do empreendimento.

Se necessário, o deslocamento de um dos consultores do Salon Emprendedor até as instalações do comprador. Os custos serão compartilhados entre as partes.

SALONEMPRENDEDOR

Brasil-Argentina-Equador-Chile-Venezuela-Costa Rica-Panamá-México-Angola-Congo

Tel.  55-13-3029-8570
Tel.: 55-13-3302-8460
Cel.: 55-13-9735-2597

Msn: salonemprendedor.litoral@gmail.com
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quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Fábrica de Cerveja Artesanal



Fabricação de Cerveja – Como Montar seu Negócio


Já pensou em montar sua própria cervejaria? Já imaginou, poder oferecer sua própria cerveja artesanal a seus amigos, familiares?  E que tal transformar isso no seu próprio negócio?

Nós do Salon Emprendedor temos mais de 11 anos de experiência na montagem de micro e pequenas fabricas de diversos segmentos. Nesse momento em conjunto com profissionais altamente gabaritados e com longa experiência no ramo cervejeiro, desenvolvemos unidades de pequeno porte  para que você possa transformar esse pensamento em realidade, montando sua própria cervejaria. Você terá sua própria cerveja artesanal, com sua marca própria, receita própria, uma cerveja com qualidade superior, desenvolvida especialmente para o mercado selecionado/estudado.

Vale ressaltar que nossa proposta não visa apenas entrega de maquinas/ equipamentos para montagem de sua cervejaria, nosso trabalho prioriza o acompanhamento completo ao empreendedor, onde você desejar, nossa equipe vai assessorá-lo em cada passo da montagem de sua cervejaria iniciando na montagem do plano de negócio, definição de matéria prima, capacidade de produção tendo em conta potencialidades, desenvolvimento dos canais de distribuição etc.

Entre em contato conosco para saber mais sobre esta oportunidade.


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segunda-feira, 19 de novembro de 2012

FABRICA DE TOMATE

FABRICA DE POLPAS NA PRAIA GRANDE, INSTALADA E FUNCIONANDO, UMA PROPOSTA SALON EMPRENDEDOR-LITORAL P/ SEU NEGOCIO PRÓPRIO.



II Parte - OFERTA DE IMPLANTAÇÃO: FABRICA DE POLPAS DE TOMATES

Resumo de Itens de suporte e componentes de nossa oferta:

a) A proposta inclui: Unidade completa de fabricação com acompanhamento;
b) Manuais técnicos de fabricação passo a passo e suporte on-line p / Suporte;
c) Cartilha de montagem e instalação Industrial para uma área mínima de 20/24 m2;
d) Fluxo-grama de processamento e ferramentas de gestão operacional;
e) Preparação Técnica do Programa de Empreendedorismo com início imediato via on-line;
f) Vídeo sobre as técnicas de fabricação e processos de fabricação passo a passo;
g) PAE-Programa de Acompanhamento Empresarial (duração de 03 a 04 meses);
h) Acompanhamento via on-line para elaboração do Plano de Negócios (100% aplicativo).
i) Cronograma para a implementação do empreendimento.

Termos e Condições de implementação:

• Pagamento:

15% de sinal para fechamento da compra
30% No pedido dos equipamentos e inicio da consultoria
25% No embarque das maquinas e equipamentos
30% Na entrega da fábrica e termino da consultoria.

O pagamento e confirmação de deposito do sinal do contrato ativará a visita de um consultor ou diretor do Salon Emprendedor até a localidade do comprador da fabrica onde serão iniciadas toda o trabalho de consultoria para instalação bem como a elaboração do projeto e confecção do plano de negocio do empreendimento. Será uma visita técnica de 05 a 07 dias, com o intuito de visitar o mercado local selecionar provedores, possíveis compradores locais e ponto de venta, analise dos custos locais e das matérias primas, assim como a formatação técnica dos custos de produção e rentabilidade estimada.

Nesta visita assinamos o contrato para despacho da fábrica assim como apresentaremos o cronograma de instalação tendo vista custos de despachos, frete do maquinário respectivo.

Obs.: Sobre o programa de apoio PAE: conjunto de 2 reuniões semanais em um mês (webconference) e 01 encontro semanal durante 2 meses, até o efetivo funcionamento do empreendimento.

Se necessário, o deslocamento de um dos consultores do Salon Emprendedor até as instalações do comprador. Os custos serão compartilhados entre as partes.

ACOMPANHE  A PRIMEIRA PARTE DO POST. VEJA O LINK A SEGUIR:

http://salonemprendedor-pg.blogspot.com.br/2012/11/mini-fabrica-de-polpa-de-tomate.html


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MINI FABRICA DE POLPA DE TOMATE

Pequena Fábrica de Polpa de Tomate.

OFERTA DE IMPLANTAÇÃO: FABRICA DE POLPAS DE TOMATE.


O Salon Emprendedor coloca a disposição uma oferta para instalação de: PLANTAS COMPLETAS de POLPA DE TOMATES NATURAIS.
Incluindo processos e formulas técnicas, com equipamentos industriais apropriados para micro indústrias.

Equipamentos e Ferramentas necessários para sua fabrica:

• Um Lavador com três tanques individuais em aço inox, montada em estrutura de ferro pintada, incluiu conexões p/ entradas e saídas de água para cada um dos tanques, equipados com duchas individuais.

• Cozinhador/Escaldador Duplo, com 02 A 04 queimadores a gás, conforme a fabrica selecionada, tipo industrial é equipado com tacho e cesta de imersão para o processo de escaldado dos tomates para desativar enzimas e acentuar a cor.

• 02 Tachos em aço inox ou alumínio escovado, com capacidade de 15/18-22/24-28/30 litros, conforme a unidade selecionada, com seus cestos em aço inox cromado, para imersão dos tomates em tachos de escaldamento para o processo.

• Uma Polpadora de Tomate, com capacidade para 80/100 kg. Conforme seja a escolha. Completamente em aço inox, elétrica, com motor e instalação individual. Para processar tomates com casca/pele, neste processo é separada pela maquina, equipada com tamisadores internos para esta função e colado dimensões em sua textura.

• Dois recipientes em aço inox, exclusivos para recepção de polpa, e outra para captar os resíduos/cascas dos tomates, processadas pela polpadora de tomates.

• Um Tanque Dosificador Manual de 15/18 litros, com uma caneleta (chave) e bico dosificador metálico sanitário, para o preenchimento de embalagens das polpas ou salsas de tomates.

• Um Liquidificador Industrial, com capacidade p/ 07 a 12 litros, conforme fabrica selecionada. Para as tarefas de homogenização ou misturas, para outros processos de apoio. Assim como a produção de sucos, salsas e polpas. Capacidade conforme unidade de fabricação de polpas selecionada.

• Uma Seladora com soldada elétrica, para bolsas plásticas com temporizador, de 30/40 cm. de área de selagem, versão de mesa ou bancada com pedestal.

• Uma Balança Elétrica Digital de bancada, para pesagem de produtos e matéria prima, também essencial para pesagem das polpas embaladas a fim de cumprir com os requisitos de pesagem.

Outros recursos necessários para sua fabrica:

Equipamentos Opcionais de Congelamento/Armazenagem (Não Incluídos na proposta). Já que na maioria dos casos esta oferta e encontrada localmente.
Necessidade Mínima: 01 Congelador para o congelamento rápido. 01/02 congeladores para armazenar e manter as polpas. NÃO INCLUIDO.

• Área de instalação sugerida para sua fabrica é de 24/30 mts2. Não esta incluída, área para escritórios comerciais - administrativos.

Mão de Obra: Serão necessários 03/04 operadores. Obs.: A capacitação inicial dos operadores é de 01 uma semana.

VEJA SEGUNDA PARTE PROXIMO POST. (Resumo de Itens de Suporte e Componentes de nossa Proposta para o seu negócio Próprio no Litoral) no link:

http://salonemprendedor-pg.blogspot.com.br/2012/11/fabrica-de-tomate.html


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sexta-feira, 16 de novembro de 2012

FABRICA DE SOPAS - CREMES - CALDOS


FABRICAÇÃO, Como fabricar: Sopas – Cremes – Caldos – Salsas – Purés - Vegetais-Hortaliças


Um mercado para consumo de produtos naturais de preparação instantânea é o que todo o mundo procura.

Chegar em casa, retirar do seu congelador uma sopa 100% natural com o sabor caseiro, que bastam 02 minutos para ficar pronta no prato, sentar-se na mesa e se deleitar, saboreando um sabor natural.

Esta proposta existe? Quem sabe, se esta é a oportunidade de negócio que você esperava, aqui te entregamos:

Você poderá fabricar: Caldos, Sopas Dietéticas, Energéticas, Sopas Vitamínicas somente cálcio e ferro, caldo de feijão, cremes de ervilhas, de milho etc. São mais de 100 opções de formulas para deleitar e satisfazer seu consumidor.

Máquinas e Equipamentos para Fabricar Sopas e Cremes
Proposta: Pequena Fábrica de Vegetais - Hortaliças Produtos: Sopas – Cremes – Caldos - Salsas.

Capacidade: Unidade para Processar 200/300 Kg/dia

Fabricação: 800/1.200 Pacotes de 250 grs/día.

Um Lavador com três tanques individuais em aço inox, montada em estrutura de ferro pintada, incluiu conexões p/ entradas e saídas de água para cada um dos tanques, equipados com duchas individuais. A unidade deve comportar uma capacidade de carga no processo, de 40/50 kg de hortaliças por ciclo. Dimensões: 2.40/2.60 mts de largura, para que possa atender as necessidades de produção.
Recomendação do processo de lavagem:
a) Evitar a incorporação de produtos que não estejam classificados, descartar danificados, atacados por insetos, deteriorados etc. Usar somente produtos sadios e de qualidade.
b) A higienização por imersão obedecem as tabelas de concentração com soluções em cloro, hipocloreto de sódio: para folhas 20/25 ppm. E tubérculos 40/50 ppm. Por períodos de 15/25 min.
c) Usar somente seus acessórios nesta seção, sem cruzá-los ou repassá-los a outra, com isso evita a contaminação por cruzamento de processos.

Cortadores de Vegetais - Hortaliças: Dois cortadores de vegetais um com pedestal para os cortes em cubinhos ou fatias, que facilitem o tamanho das matérias primas para seu cozimento, e outro de bancada, para os diversos tipo de cortes, ambos podem ser com acionamento manual, com moldes de corte para diversos tamanhos, medidas intercambiáveis. Estes equipamentos são fundamentais para diminuir os tamanhos e volumes para o tempo de cocção e moenda posterior no processador.
Recomendação de Processo:
a) Os cortadores e acessórios devem ser de uso exclusivos desta seção.
b) Deixar em bandejas com água logo depois do corte e descasques, produtos que escurecem em contacto com o ambiente, como batatas e mandiocas.
c) Pulverizar a área de processamento antes de iniciar cada tarefa com uma solução de álcool retificado com água (20/25 %) p/ pulverização aérea.
03. Descascador de Vegetais: Equipamento para descascar batatas, cenouras, de acionamento elétrico por ação abrasiva de peças instaladas em seu interior e denominado conjunto abrasivo, peças com porosidade apropriadas para a função.
Recomendações do Processo:
a) Esta função é possível ser realizada por operadores manuais, considerando que na primeira etapa da fábrica não trabalhará com grandes volumes, de batatas, cenouras, etc. Pode excluir este equipamento.
b) Os equipamentos e acessórios devem ser lavados com detergentes neutros e esterilizados em uma solução de iodo povidona a 20% e água fervida.
c) Ter a mão as formulas, com seus percentuais e pesos, para os ingredientes a serem processados no cozimento e acomodações em bandejas.
d) Estabelecer lotes ou cargas de processamento para seu cozimento, a fim de ser organizado e coerente com o processo, toda a atividade do sector e que inclui o de cortes de vegetais.

Unidade de Cocção Tripla: Unidade compacta, equipada com 03 caldeirões para a cocção, montados sobre uma estrutura metálica, capaz de suportar até 200 kg, Cada caldeirão com uma capacidade de 30/50 litros, com 03 queimadores a gás, interconectados ao alimentador, e independentes para suas operações, 01 para tubérculos: batatas, cenouras, mandioca etc. 01 para vegetais de talos - folhas: acelga, aipo, salsão, espinafre etc. 01 para grãos; milho, ervilhas, feijão, grão de bico etc. Atendendo a produtos com diferentes tempos de cocção. Os Caldeirões estão equipados com cestas metálicas para as operações de imersão e termômetros para controle de temperatura.

Para orçamento ou mais informações, entre em contato com um de nossos consultores:

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segunda-feira, 12 de novembro de 2012

PEQUENA FABRICA DE DEFUMADOS


Pequena Fábrica de Carnes Defumadas: Como Preparar/Fabricar Produtos Defumados

Defumados Como Preparar e Fabricar Carnes Defumadas
Técnicas de Fabricação de Carnes e Produtos Defumados.


Produtos Recomendados para Defumar

Produtos Defumados: Carnes, Queijos, Vegetais, Peixes e outros.

Carne Bovina: Costela, Cupim, Picanha etc.

Carne Suína: Costelinha, Pernil, Lombo, Bacon, Costeletas,

Pescados: Tilápia, Cavala, Pescada, Corvina, Salmão, Dourado, etc.

Mariscos: Mexilhões, Almejas, Cholgas,

Queijos: Parmesão, Mussarela, Provolone, outros. Ovo: Codorna

Embutidos: Linguiças, Salsichas, Presuntos, Salames,

Vários: Pato, Frango, Codorna, Ganso, Pavão, Coelho, Cordeiro etc.

Apresentações: Em peças e cortes conforme a demanda local. Em fatias cortadas e embaladas p/ consumo em lojas, peças inteiras em celofane decorado, c/agujeros de respiração, (arranjo artesanal), em frascos de conserva com carnes ao azeite com verduras e especiarias, Cortes preservados com embalagens a vácuo.


Fluxo grama do Processo de Defumados de Carnes

Seleção das Carnes: Cortes 1ª, Textura firme, c/ Procedência

Definição dos Cortes: Conforme demanda e Proposta a fabricar

Lavagem e Sanitização: Lavagem e clorado c/ enxágue. Desinfecção

Limpeza e Apresentação: Descartes, recortes e formatação das peças.

Condimentação a Seco: Formular condimentos, Sovado de peças

Condimentação por Imersão: Formular Soluções. Preparar as peças
Formular/tempero e Injetar as peças e sua imersão.

Descanso e Maturação: Repousar X 24 e 48 hrs. Em geladeira.
Preparação p/ Defumar: Proteger Peças a Calor direto (saco)

Colocação de Peças p/ Defumar: Defumado de Cocção 1ª parte

Retirada e Recolocação p/ Defumar: (sem saco) Defumado 2ª parte

Retirada Final: Tempos 1º= 2 a 4 hrs 2º= 2 a 3 hrs dependendo do tipo de carnes

Esfriamento e Maturação: Colocação em ganchos p/ 4/8 hrs

Embalado e Etiquetado: Conforme destinação do produto

Conservação Armazenagem: Em peças manter local a 10/12º


*Informações extraídas do Manual de Fabricação de Defumados do Salon Emprendedor utilizado em seus cursos tecnológicos.


Até a próxima! Com o desejo de haver sido útil a vocês, desejamos bons negócios.

Vide o post mini fabricas de embutidos:

http://salonemprendedor-pg.blogspot.com.br/2012/11/mini-fabrica-de-embutidos.html


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TECNICAS DE FABRICAÇÃO DE DEFUMADOS


"Produtos Defumados". Como Preparar e Fabricar "Carnes Defumadas"


Técnicas de Fabricação de Carnes e Produtos Defumados



COMO MONTAR FABRICA DE PRODUTOS DEFUMADOS tipo Artesanal, porem com Processos e toda uma tecnologia com qualificação industrial, e incluída um apoio técnico com acompanhamento empresarial ao empreendedor.

A Arte Culinária milenar de fabricação de Carnes Defumadas e uma herança que se resistiu ao tempo e hoje vem sendo resgatada pela grande demanda da classe media em expansão e que á descobre como uma iguaria, uma verdadeira delicatesse da culinária artesanal, nobre e antiga.

A alquimia milenar na preparação destas iguarias culinárias, já vem se adequando as tendências e as exigências sanitárias para obter hoje, novos produtos de qualidade artesanais e processados nos padrões de exigência da indústria alimentícia, dotadas com técnicas y processos de fabricação exigentes, atendendo um estrito controle de procedimentos, que garantem uma preparação profissional com qualidade artesanal.

A proposta sugerida aqui é para a criação e implantação de pequenas fábricas de produtos defumados, pressupõe empreender de forma técnica e profissional o qual implica conhecer e dominar toda sua tecnologia de fabricação, uma planificação de montagem e projeção do negocio, uma instalação apropriada e equipada, com todas as maquina e equipamentos, tecnicamente adequados, o seja uma Fabrica Completa e não apenas um equipamento para defumar.

A proposta do Salon Emprendedor é justamente neste sentido, fornecer uma fabrica completa, “chave em mãos” instalada e funcionando, onde inclui todo o acompanhamento necessário para o desenvolvimento da fabrica e o negocio próprio requerido: que obviamente já inclui a tecnologia dos processos, mais um know how com 10 anos de experiência na criação de este tipo de fabricas e de novos fabricantes exitosos no ramo, também e de vital importância a adequação das instalações e dos equipamentos apropriados para cada tipo de empreendimentos a serem recomendados aos empreendedores.

É com esta combinação; maquinarias, equipamentos, experiência, tecnologias e praticas aplicativa, que fazem a medida certa, para desenvolver os novos fabricantes.


Acompanhe nas próximas postagens:

·         Produtos Recomendados para Defumar e os tipos de carnes a ser aplicadas.
·         O Fluxograma dos processos para fabricação das carnes defumadas.
·         Máquina  e equipamentos necessários para a montagem de uma fabrica.
·         Resumo de Itens de suporte e componentes de nossa oferta para o Empreendedor interessado.
  

Os Interessados em Fábricas de Defumados ou outras opções, contatar o Salon Emprendedor e Bons Negócios!

Vide o poste pequenas fabricas de defumados: 

http://salonemprendedor-pg.blogspot.com.br/2012/11/pequena-fabrica-de-defumados.html


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